3日間限定！　新栗舟流しようかん発売

9月18日（土）、19日（日）、20日（月）の３日間、新栗舟流しようかんを販売します。

直営店（本店・北斎亭・長野店）にて数量限定販売！
（※軽井沢店は予約販売のみ）

価格　：　１本　1470円

消費期限　：　3日

※ご予約承ります。
　地方発送はできません

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「新栗舟流しようかん」の原料は、通年販売の「純栗ようかん」と同じですが、違うのは、熱を加える回数。

通常品が毎年秋に仕込んだ栗あんを保存し、製品にする際に更に煉るのに対し、舟流しようかんは、採れたての栗を一気にようかんまで練り上げたものです。
熱を加える回数が少ない分、色も綺麗で、栗の風味がより強く残るようかんになるのです。

これは保存技術のない、当時の作り方をそのまま再現した製法です。

初代・武右衛門（ぶえもん）が「栗ようかん」をつくりあげたのは、江戸時代末期の1819年。

昔は収穫したての栗を煉りあげ「舟」と呼ばれる容器に流し込み、固まったものを注文に応じて切り分け、竹の皮に包んで販売していたそうです。

この製法を、七代・桜井佐七が復活させ、新栗が採れるこの時期、３日間だけ販売しております。

ひとつひとつ手作りのため数量限定で、消費期限が短いので地方発送もできませんが、
ぜひ味わっていただきたい、贅沢な秋の味覚です。

＜ご予約承ります＞

本社　フリーダイヤル　0120-001590

本店（小布施町）　　　　026-247-1088
北斎亭（小布施町）　 　026-247-5740
長野店（長野市）　　　　026-229-9707